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第二:炖鸡块的时候,应该多放花椒、生姜、葱、干辣椒,这些调料香味都很浓郁,可以很好的压制住鸡肉的腥味,从而做出来的炖鸡块才够鲜香好吃,别弄错了,特别是花...
选择鸡肉:选择新鲜的鸡肉是炖出美味鸡汤的第一步。最好选用走地鸡或者老母鸡,因为这些鸡肉质较紧实,肉质丰满,炖出的汤味道鲜美。如果使用冷冻鸡肉,需要提前解...
如果想要鸡汤更入味一些,我们可以适当地放一些枸杞、山药、胡萝卜、大枣等食材。这样炖出来的鸡汤,不但香浓爽口,而且还会更加的有营养。 【小小雯碎碎念】 以...
把鸡肉处理干净,然后加入一勺淀粉,还有一勺面粉,用手抓拌均匀,让每一层鸡块都裹上一层淀粉,然后反复清洗几遍,...
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一、鸡块不要只用水简单洗一下,而是要用水清洗后再加面粉抓洗,这样处理后鸡块更干净,做出来无腥味。二、鸡块想要软嫩不柴,不要下锅焯水,而是要加调味料腌制一...
首先,要炖出口感做好的鸡汤,不能从超市买冷冻的鸡,这样的鸡肉时间长,炖出来口感差很多,市场上的鸡也不是最好的,只有农村新鲜的老母鸡才是炖鸡汤上好的材料。...
1、1原料鸡葱花姜末八角花椒料酒生抽干辣椒盐水食用油2鸡清洗干净用刀切成小块放入碗中3锅里烧些热水焯下鸡肉,捞出清洗干净沥水备用4锅里倒入适量食用油烧热,放...
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